冬の薬膳料理
こんにちは、スタッフです
クリスマスも近いのに今年は暖かい日が続いていますね。
でも急激に寒くなる日もあるようです
今日は身体が中から温まる冬の薬膳料理に使われる食材をご紹介しますね。
お勧めはラム肉です
匂いが苦手だという方も多いですよね
モンゴルや北海道の寒いところでよく食べられるラム（羊肉）は
薬膳でもよく食べられます。
ラム肉は元気をつけて、消化器官や下半身を温めるんですよ
栄養学的にも、必須アミノ酸が豊富に含まれ免疫力を上げたり、
不飽和脂肪酸により動脈硬化や
血栓の予防、血圧を下げたり悪玉コレステロールを減らしたり、
ラム肉に含まれるビタミンは
摂取した栄養素がエネルギーに変換されるのを助け、
脂肪の蓄積を防ぐことができる素晴らしい食材なんです。
そのうえＬカルニチンも含まれ脂肪を燃焼させる
そうダイエットにもいい低カロリーな食べ物なのです
いろんな料理方法がありますが、
今回はラム肉をおいしく食べれるように
ガーリックやハーブ（ローズマリーやフェンネルなど）塩コショウをもみこみ、
両面をこんがり焼いたものに赤ワインを入れて火をとおし、
肉汁とお醤油、自家製ユズ茶を入れてソースを作りました。
臭みもなくおいしく出来上がりました！
雑然と置かれたスプーンがちょっと気になりますが笑
クレソンなど添えるとオシャレなごちそうにもなりそうですね
寒い冬に体を温める薬膳、ぜひお試しください。
スタッフのミントでした。
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